Η Άννα Δάφτσου  γεννήθηκε στη Καβάλα και ασχολήθηκε με τον αθλητισμό από πολύ μικρή. Οι προπονητές της αμέσως διέγνωσαν  το μοναδικό της ταλέντο στον κλασικό αθλητισμό και συγκεκριμένα στα 200μ.

Οι επιτυχίες της Άννας δεν άργησαν να φανούν, με πρώτη και σημαντικότερη την 1^η θέση που κατέλαβε στα 200μ στο Παν-βορειοελλαδικό πρωτάθλημα το 1989. Εξίσου σημαντική θεωρείτε και η 4^η θέση στα 100μ με αντίπαλο την Ολυμπιονίκη Βούλα Πατουλίδου.

Το 1992 πήρε μεταγραφή  στην Ολυμπιάδα Πατρών, όπου με τα χρώματα  του νέου της συλλόγου κατέλαβε την 4^η θέση στο Πανελλήνιο πρωτάθλημα νέων. Ποτέ δεν έκρυψε όμως τη μεγάλη της αγάπη για τον Ο.Κ.Α.Κ. στον οποίο επέστρεψε το 2006, για να συνεχίσει τον αθλητισμό ως βετεράνος.